Il Comune di Ceggia (VE) e Vivenda Spa, società aderente al Consorzio La Cascina specializzata nei settori della ristorazione collettiva e del global service, inaugurano oggi il nuovo centro cottura dedicato alle scuole del territorio. Presenti al taglio del nastro il sindaco di Ceggia, Mirko Marin, e Davide Perrone, direttore della filiale Nord Est di Vivenda S.p.A.
La struttura costruita dal Comune di Ceggia, moderna ed efficientata, garantirà ogni giorno pasti freschi, sicuri e di alta qualità agli studenti del Comune. Il vero cuore innovativo del centro cottura è la cucina diete speciali: una “cucina nella cucina”, uno spazio fisicamente separato con attrezzature e utensili dedicati esclusivamente alla preparazione di pasti dietetici. Qui verranno prodotte diete sanitarie, diete per intolleranze multiple e menù etico-religiosi, sempre prima del vitto comune per ridurre al minimo ogni rischio di contaminazione.
Il nuovo centro cottura è stato progettato per rispondere agli standard più avanzati in materia di sicurezza alimentare, sostenibilità ambientale e innovazione tecnologica. Grazie a nuove attrezzature ad alta efficienza energetica e a processi produttivi ottimizzati, Vivenda Spa potrà assicurare una preparazione dei pasti ancora più controllata, vicina e attenta al valore nutrizionale.
Davide Perrone, direttore della filiale Nord Est, ha dichiarato: “Siamo orgogliosi di avviare questo nuovo servizio per la comunità di Ceggia. La ristorazione scolastica rappresenta per noi una responsabilità fondamentale: contribuire al benessere dei più piccoli significa, infatti, investire sul futuro. Questo centro cottura ci consentirà di offrire un servizio ancora più efficiente, trasparente e di qualità.”
“Questa è una struttura fortemente voluta dalla nostra Amministrazione: abbiamo colto l’opportunità offerta dal PNRR per realizzare uno spazio moderno e una nuova mensa al servizio della nostra comunità. Si tratta di un investimento che guarda al futuro, perché garantire ambienti adeguati e servizi di qualità ai nostri ragazzi significa sostenere in modo concreto la crescita e il benessere delle famiglie di Ceggia”, afferma Mirko Marin, Sindaco di Ceggia.
Il progetto si inserisce in un percorso più ampio del Comune di Ceggia, in sintonia con la politica di Vivenda Spa, mirato al rafforzamento della qualità dei servizi resi ai Comuni e alle famiglie, con particolare attenzione alla selezione delle materie prime, alla valorizzazione della dieta mediterranea e alla promozione di un’alimentazione equilibrata anche attraverso l’organizzazione di progetti di educazione alimentare nelle scuole.
Proprio in tema di educazione alimentare, la Vivenda Spa ha in programma l’organizzazione di attività e laboratori rivolti alle scuole del territorio e tenuti da dietiste ed esperti. Sono percorsi pensati per trasformare il momento della mensa in un’occasione di crescita: “Re e Regine” aiuta i bambini a scoprire le buone maniere a tavola; “+eco – spreco–” li sensibilizza a non sprecare il cibo; “Gli altri pasti della giornata” insegna a distribuire correttamente gli alimenti nell’arco della giornata; “L’Arcobaleno dell’orto” e “La tombola del campo” avvicinano i più piccoli ai colori e alla stagionalità di frutta e verdura. Con “Indovina fish” imparano a conoscere meglio il pesce che consumano in mensa, mentre “Non è buono se ha un difetto… e chi l’ha detto?” li guida a capire che un alimento imperfetto nell’aspetto può comunque essere sano, buono e sostenibile.
In questo modo, il nuovo centro cottura di Ceggia non sarà solo un luogo dove si preparano pasti, ma un vero presidio di benessere alimentare sul territorio: un servizio attento alle esigenze di salute, alle differenze culturali e religiose, e al tempo stesso un alleato di scuole e famiglie nella crescita di bambini e ragazzi più consapevoli, curiosi e responsabili verso il cibo e l’ambiente.