C’è un Paese in Europa che, più di tutti, prepara pasti genuini, sani e nutrienti nelle scuole: è l’Italia. Per l’agenzia francese Agence BIO il Belpaese è il più virtuoso nel settore della ristorazione collettiva. A leggere il report si capisce come l’Italia si distingua per un approccio normativo unico in Europa: utilizzo del 100% di prodotti biologici per uova, latte e yogurt e del 70% per frutta, verdura e cereali.