La ristorazione ospedaliera è, forse, una delle sfide più grandi per le aziende che si occupano della ristorazione collettiva: contribuire al benessere di chi vive, più o meno quotidianamente, i nosocomi, garantendo menu equilibrati, appetibili, nutrienti e salutari.
Massimo Montagna, vice direttore operativo di Vivenda Spa per l’Italia del Centro-Nord, racconta alla Verità la delicatezza di un servizio essenziale e le procedure messe in atto dalle aziende, come la Vivenda Spa, per evitare contaminazioni e disservizi.
